秋季益气护肝 铁棍山药红枣粥

原料：

铁棍山药、红枣、大米、桂圆、黄冰糖、枸杞。

做法：

1、将大米洗净用水提前泡好；

2、红枣洗净泡好；

3、枸杞洗净泡好；

4、桂圆剥皮；

5、山药去皮切成菱形块；（铁棍山药去皮方法）

6、玻璃锅内做水，水开后倒入大米；

7、开锅后关小火熬25分钟；

8、放入铁棍山药块开大火；

9、开锅后盖盖改小火煮10分钟；

10、开盖放入红枣；

11、开锅后放入桂圆；

12、放入泡好的枸杞；

13、最后放入黄冰糖；

14、关小火熬3-5分钟即可。

       铁棍山药具有补脾养胃、补肺益肾的功效，可用于治疗脾虚久泻、慢性肠炎、肺虚咳喘、慢性胃炎、糖尿病、遗精、遗尿等症。

        红枣是首推家常养肝佳品。红枣性温、味甘，具有补脾益气、养血安神、生津液、解药毒、缓和药性的功效。研究表明，由于红枣内含有某类特殊化合物成分刚好可抑制肝炎病毒的活性。此外，红枣还有保护肝脏、增强免疫力的作用。另外，一些慢性肝病患者的体内蛋白相对偏低，而红枣富含氨基酸，它们有利于蛋白质的合成，可以防止低蛋白症状，达到健脾养肝的目的。所以对慢性肝病患者而言，平日可以多吃天然红枣保护肝脏。

       枸杞性味甘平，也具有养肝益精作用。枸杞含有人体必需的糖、蛋白质、多种维生素和磷、铁等营养物质。药理研究证实能保护肝细胞的新生，改善肝脏功能，对慢性肝炎的治疗有一定效果。

 

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