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补血益气 铁棍山药甜豆炒木耳

发表时间:11-30 18:39:56 浏览量:Loading...

原料:

甜豆250克、木耳5-6朵、铁棍山药200克、葱末少许(约1大匙)、花椒20粒左右、盐1/4茶匙、鸡精1/4茶匙、橄榄油或色拉油2大匙

做法:

1、木耳提前在凉水中泡发择洗干净,甜豆择去老筋,洗干净备用;

2、将铁棍山药去皮(铁棍山药去皮好方法);

3、将甜豆、山药在滚水中略焯一分钟左右,捞出后浸凉水以保持甜豆碧绿的颜色;

4、炒锅中倒入橄榄油或色拉油,5-6分热时,下葱花和花椒翻炒出香味,下刚才焯好的山药和甜豆翻炒2分钟左右,倒入木耳继续翻炒,此时加入鸡精和盐,翻炒均匀后即可出锅

小贴士:

     炒前将山药焯一下,可以防止炒制的时候,山药的粘液引起沾锅。

甜豆:是一种热量非常低的蔬菜,但含有超多丰富氨基酸,近年来已经从南方到了北方的餐桌上了,非常喜欢它略带甜味的多汁的口感;

铁棍山药更是一种天然的纤体美食。它含有足够的纤维,食用后就会产生饱胀感,从而控制进食欲望。其次,铁棍山药本身就是一种高营养、低热量的食品,可以放心地多加食用而不会有发胖的后顾之忧,而且,《本草纲目》记载,铁棍山药属平性食品,是四季皆可食用的美味蔬菜。

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