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滋养肺肾 温县铁棍山药木耳杂蔬小炒

发表时间:12-02 19:14:01 浏览量:Loading...

原料:

莴笋、铁棍山药、黑木耳、枸杞。

做法:

1、黑木耳用水泡发,涨大后摘去蒂部,清洗掉杂质,撕成小朵。莴笋去皮切片。枸杞冲洗干净;

2、戴上手套,将怀山药,冲洗干净。切小片,并用清水浸泡,以防止氧化变黑。——山药切开后的黏液沾到皮肤上会发痒,所以一定要带上手套处理;

3、锅中水烧开,下入莴笋片和山药片,1-2分钟后捞起。再放入黑木耳,煮2-3分钟后捞起沥干。——山药和莴笋都切得比较薄,很易熟,所以焯水时间不要太长,以免失去脆嫩的口感;

4、锅洗净,加适量油,油热后下入黑木耳莴笋片山药片,加适量盐,快速翻炒均匀;

5、最后撒入枸杞略炒即可。

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