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夏季食谱 怀山药黑木耳炒肉片

发表时间:06-01 14:16:06 浏览量:Loading...

主料:
  铁棍山药280克,猪瘦肉100克,干黑木耳适量;
配料:
  淀粉、料酒、鸡精、蚝油、剁椒(可不放)、生姜、大蒜、葱各适量;
做法:
1.瘦肉洗净切成片,加入适量的淀粉与料酒,拌匀后腌制20分钟;木耳提前用冷水泡发,去蒂洗净后撕成小朵;山药削去皮, 铁棍山药怎么去皮 洗净后切成薄片,放入清水中浸泡(可防止变黑);姜切丝,大蒜切粒,葱切花;   

2.将怀山药放入沸水中焯烫约2分钟,捞出沥干待用;   

3.热锅放油,下入瘦肉,快速翻炒至变色后舀出待用;   

4.锅内再加入少许油,下入黑木耳与焯烫好的山药,翻炒约2分钟;   

5.放入炒好的瘦肉,加入适量的盐、蚝油、鸡精、剁椒、少许水(一点点即可),翻炒均匀;   

6.最后放入葱花,炒匀即可.

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