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山药不一样的吃法 怀山药蛋捲

发表时间:08-26 09:23:41 浏览量:Loading...

材料

低筋面粉151公克,香草粉0.3公克,无水奶油182公克,细砂糖302公克,盐0.7公克,全蛋363公克,铁棍山药酱10公克

做法

1.低筋面粉与香草粉一起过筛备用。
2.将无水奶油、细砂糖与盐拌匀,再分次慢慢加入全蛋搅拌均匀。
3.于作法2中加入作法1的低筋面粉与香草粉拌匀,再加入山药香料色酱,搅拌均匀后静置约15分钟,此即为山药蛋捲煳。
4.取蛋捲模,以小火热锅,再用少许橄榄油轻抹锅面稳定温度。
5.于蛋捲模上放约50公克的作法3山药蛋捲煳,盖上上盖约20秒后,翻锅面再10秒,再翻回来烤20秒,打开上盖,以铁捲棒和手辅助蛋捲捲起,即完成一支山药蛋捲。
6.用干净抹布清理锅面,预防有残留渣渣,重复作法5至山药蛋捲煳用完即可。
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