材料
铁棍山药400g,糖桂花1汤匙(15ml),枸杞10g
做法
1、温县铁棍山药削去外皮,冲洗净表面黏液,切成小块。枸杞用温水浸泡。2、大火烧开蒸锅中的水,放入切好的山药块,蒸10分钟,至山药熟软。
3、将蒸好的山药块放入搅拌机中,搅打成糊状。
4、将搅打好的山药糊倒入碗中,淋上糖桂花,点缀泡好的枸杞即可。
小诀窍
烹饪心得:山药性味温和,具有补益脾胃的作用,特别适合春天食用。特别提醒,处理山药时最好戴上一次性手套,因为山药皮的黏液会刺激皮肤,导致皮肤瘙痒和过敏。
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