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甜蜜的养生小点怀山药

发表时间:11-25 21:28:41 浏览量:Loading...
材料  铁棍山药1根,醪糟(或称酒酿)一碗
做法1,山药去皮,切成片
2,将切好片的山药放到开水中,待水再开捞起,稍凉
3,将凉到温暖的山药和醪糟拌匀,放冰箱冷藏2天,温县铁棍山药吸收了醪糟的味道,非常好吃
小诀窍1,处理山药时请带手套,否则山药的黏液弄到皮肤会让皮肤发氧,万一不小心弄到了,去火上烤烤能够缓解
2,山药遇到空气容易发黑,去皮后泡在水中可以防止其发黑
3,山药要凉到温暖再放醪糟,这样温热的山药可以促使醪糟进一步再发酵,但如果烫的就加醪糟会把酵母烫死。搞不清楚温暖是什么状态?就是手摸上去和自己手差不多温度,再不行凉的比烫的好
4,因为各家醪糟的甜度不同,每个人对醪糟的喜好程度不同,这个醪糟量可以按自己需要放,一般放1天后,会有水出来。
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