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北京怀山药泛滥 卖方称多数均为山寨

发表时间:12-18 22:11:21 浏览量:Loading...

冬季是食补的季节,而恰逢此时大量上市的山药正是冬季滋补的佳品,其中河南焦作出产的“铁棍山药”最为有名。不过,在目前的北京市场上,“铁棍山药”却让人真伪难辨,价格更是能差上4倍之多。

  “铁棍山药”只在河南焦作长

  记者在北京几处菜市场调查发现,打着“铁棍山药”招牌的不在少数,但价格却相差悬殊。农贸市场上的“铁棍山药”低的每斤只要四元到五元,超市里标注为“铁棍山药”或“怀山药”的却能卖到十几元,而作为特产销售的河南“铁棍山药”则能达到近二十元一斤的高价。

  同样是“铁棍山药”,价格为何如此悬殊呢?在北京新发地市场经营山药的王先生告诉记者,现在一般能买到的都是菜山药,也就是普通山药,“铁棍山药”只在河南焦作一带才能生长,可以入药,营养价值也更高。正宗“铁棍山药”怎么也得卖到十二三元一斤,四五元一斤的“铁棍山药”根本不可能是真的。据王先生透露,现在北京市场上所谓的“铁棍山药”或是普通山药冒充,或是来自山东等地,大部分都不是正宗。

  记者在农贸市场上调查发现,大部分消费者对普通山药和铁棍山药的不同之处并不清楚。家住昌平区的韩先生告诉记者,“我们也不会区别真假,只能挑看着顺眼的。”

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  “三看”辨正宗“铁棍”

  而据小张介绍,现在市场上仿冒铁棍山药的主要有几种,包括普通山药、外地的铁棍山药和沙地种植的铁棍山药等。而正宗的“铁棍山药”其实是在河南焦作怀山一带山地种植的“怀山药”。

  不过,即使是贩卖山药的商人,对辨别“铁棍山药”的方法也是各执一词。有的说“铁棍山药比较难折断”,有的则认为“铁棍山药比一般的山药毛更多”,还有的称“铁棍山药切开之后看不到斑点”。

如何辨别 铁棍山药

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