据悉，今年参加第十二届中国（四川）月饼节的各大派系不约而同地把创新口味作为了抢滩市场的卖点。除了川味月饼继续加快与经典川菜融合创新的步伐外，很多以传统口味著称的派系也不同程度引入了新的食材元素。一家来自云南的滇式月饼企业参展负责人告诉记者，他们今年不但加强了鲜花月饼的开发，还在云腿月饼基础上衍生了开心果、松仁等系列新口味，“这些新口味销售情况非常好，我们一单团购最多的就有一两万盒。”
除了这些特色的月饼外，今年展会期间各种新潮月饼可谓老少兼顾，既有巧克力、冰淇淋、奶皇、咖啡、芝士皮、海味等受年轻人追捧的时尚口味月饼，也有馅料以铁棍山药、绿豆、南瓜、螺旋藻、紫薯、雪莲花等为主，大受中老年人喜爱的养生月饼。
这些参展的月饼不仅好吃，而且在质量上也深受消费者的依赖，在展会开展前，四川省的省、市、区三级工商、质监、卫生等职能部门组成联合检查组，为月饼节把好最后一道关。据成都市工商局副局长陈春建说：“首先是参展商，要保证产品质量，只有安全健康的月饼才是美味的月饼。然后是组委会要把好准入门槛关，让优质企业和产品进入展会。我们工商系统也将密切配合，组织人员随时进场抽查并及时处理相关问题。”
