冬天来了，阳气潜藏，阴气盛极，万物开始收藏、活动趋向休止，以冬眠状态养精蓄锐，为来春生机勃发作准备。俗话说“三九补一冬，来年无病痛”，在民间都有立冬补冬的习俗，冬季是进补的好时机。
冬季气温低，人体需要比平时更多的热量，以产生更多的热能，适应机体的需要，这时更应重视食补与药补。冬吃山药胜过补品，中医认为，铁棍山药性甘平、无毒，它具有补脾益肾、养肺、止泻、敛汗之功效，是很好的进补“食物药”。
温县铁棍山药是中华民族传统的保健佳品，为怀庆府名贵特产四大怀药之一。古是“皇宫贡品”，今为“国药之宝”誉称“怀参”，既能补脾肺肾之气，又能滋养脾肺肾之阴，为气阴双补之珍品。山药可食可药，药用价值很高，临床治疗200余种疾病，下面简单介绍一下怀山药的三大主要功效：
一、健脾益胃、助消化、滋肾益精：怀山药因富含18种氨基酸和10余种微量元素，及其它矿物质，所以有健脾胃、补肺肾、补中益气、健脾补虚，固肾益精、益心安神等作用，李时珍《本草纲目》中有“健脾补益、滋精固肾、治诸百病，疗五劳七伤”之说；
二、延年益寿：由于鲜山药富含多种维生素、氨基酸和矿物质，可以防治人体脂质代谢异常，以及动脉硬化，有效阻止血脂在血管壁的沉淀，预防心血疾病。对维护胰岛素正常功能也有一定作用，有增强人体免疫力，益心安神，宁咳定喘，延年益寿的功效；
三、美容、养颜：元代脾胃专家李景说：“治皮肤干燥以此物润之。”李时珍写到：“山药能润皮毛。”怀山药对滋养皮肤，健美养颜有独特疗效；
冬吃萝卜夏吃姜，秋冬吃山药最健康，秋已逝，冬已至，提醒身边人，加衣御寒！
