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“铁棍”山药
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既好吃又养生 怀山药

发表时间:01-02 22:53:58 浏览量:Loading...



铁棍山药,始载於《本经》,薯蓣科多年蔓生草本植物薯蓣的根茎。主产于我国温县,具有较高的药用价值,是“六味地黄丸”中的一味。温县铁棍山药含薯蓣皂苷、薯蓣皂苷元、胆碱、植酸、止杈素、维生素、甘露聚糖等成分,具有滋补、助消化、止咳、祛痰、脱敏和降血糖等作用。可以主治脾虚食少,肺虚喘咳,肾虚遗精,带下,尿频等症。生食、做菜、做点心都可以。

材料
铁棍山药一段,桂花干
做法
1.将山药去皮切成5公分左右的片泡在清水里。
2.起油锅,多放些油,5成热后,用干净的抹布拭去山药片的水分,下油锅炸至表面起小泡(别炸黄了)即可捞起,沥去油,然后整齐地码放在盆中。
3.洗净锅子,放入一杯清水,加一小勺番茄沙司,调成浅红色,加白糖少许,然后勾薄芡淋在山药片上。
4.在淋好汁水的山药片上撒上少许桂花干,成了。

 
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