同样的粗细铁棍山药山药重,也硬。曾经有专家研究铁棍山药,用小白鼠了做实验发现,温县铁棍山药有以下几种功效:补脾;养肺;固肾;益精。主治:脾虚泄泻;食少浮肿;肺虚咳喘;消渴;遗精;带下;肾虚尿频;
其实,一般人从外观很难分辨,但是细心的人也可以分辨出来他们之间细微的差别。首先密度有分别,表现在同样的粗细铁棍山药山药重,也硬。
铁棍山药也有沙地和垆土地的分别。垆土地的外观上不规则的扭曲像树根,不会很长很直。沙地的相反。又长又直。又粗。
垆土地的铁棍山药有特别的红斑。还有就是皮特别的薄。洗净后,无论蒸煮都是5分钟就好了,味道非常的甘面,很淡的甜后味,粉性十足,有种特别的中药味。其他的山药做熟花的时间要久很多,吃起来发脆。