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四大怀药与司马懿养生

发表时间:09-17 10:05:24 浏览量:Loading...

       看过《三国演义》的人都会记得司马懿这个人,特别是蜀将马谡失守街亭,魏军主帅司马懿大军直逼西城之际,蜀军主帅诸葛亮在无兵可用、无将可调的情况下,只好采用空城计,命人大开四门,自坐城楼饮酒抚琴。司马懿兵临城下,一看此情此景,心想诸葛亮十分谨慎,不曾冒险,今大开城门,恐有埋伏,故不战自退。待探明西城果真是个空城,领兵再来时,诸葛亮早已调来人马守城,自己也撤往汉中去了。

且不说“空城计”有无历史依据,在人们的思想意识中,司马懿智商比起诸葛亮来,总是略逊一筹。但司马懿比诸葛亮还是有一个强项的,那就是司马懿的寿命比诸葛亮长,据史料记载:诸葛亮生于公元181年,卒于公元234年,活了53岁。司马懿生于公元179年,卒于公元251年,活了72岁。古人云:人活七十古来稀。司马懿活了72岁,在古代算得上是高寿了。

司马懿,字仲达,河内温县(今河南温县西)人,他之所以长寿,据说是由于他平时非常注意保养身体。温县盛产怀山药怀牛膝怀菊花怀地黄等药材。他认为鸡是食中佳味,山药为补中上品,用它们做菜,久食可强身心、壮筋骨,故常食用,这或许就是其长寿的秘诀吧。

清光绪二十八年(公元1902年)北京豫菜名店厚德福饭庄根据司马懿喜食鸡和铁棍山药的传说,制成“司马怀府鸡”,司马指司马懿,怀府指其家乡(温县当时属河南怀庆府管辖)。其制法:一、鸡肉洗净后剁成两厘米见方的块,加入精盐、酱油腌渍,再放入用鸡蛋和湿淀粉调成的糊中拌匀。二、怀山药去皮后切成同鸡块一般大小的滚刀块。三、炒锅放旺火上,倒入油,油烧至六成热时下入鸡块,炸至呈金黄色时,捞在大汤碗中。四、将山药块下入油锅,炸至呈金黄色时捞出,放在鸡块上。五、大汤碗内加入盐、糖、葱、姜、八角、绍酒等调味品,倒入清汤,上笼蒸至熟烂。六、鸡块、山药块盛入大盘,最后将大汤碗内的汤汁滗入炒锅,用旺火收浓,浇在鸡块和山药块上即成。此菜色香味俱佳,且富含营养。

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