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今年铁棍山药价格低 难让农户致富梦

发表时间:05-06 09:06:54 浏览量:Loading...

     近年来,“铁棍山药”因其独特的口感和营养价值,逐渐成为市场上的宠儿。河南焦作正宗铁棍山药市场零售价在每斤20元以上,品质好的能达四五十元。如此紧俏的商品,种植户却很难靠它一圆发家致富之梦。“铁棍山药”持续走俏,农户为何致富难?记者就此深入焦作温县展开调查。

种植成本日趋高涨

秦汉时《神农本草经》记载:山药以河南怀庆者良。焦作古称怀庆府,北依太行,南临黄河,自然条件得天独厚,怀山药怀地黄怀菊花怀牛膝“四大怀药”驰名中外。怀山药作为“四大怀药”之首,医家评价其“温补”“性平”,是“药食同源”的典范,近年来社会认可度持续升温。“铁棍山药”为怀山药中的珍品,因其色褐间红、质坚粉足、身细体长,外形酷似铁棍而得名,主产区为温县。

焦作温县铁棍山药历史悠久,据传春秋时期便已成为王室贡品。《温县志》记载:上世纪八十年代,受“以粮为纲”思想影响,产量低、轮作期长的“铁棍山药”种植走向衰落,品种濒临灭绝。岳村乡一农户保存少量种栽,“铁棍山药”才延续至今。随着社会认可度逐渐提高,温县农民开始把“铁棍山药”作为发家致富的指望。

20日,记者在温县境内看到,山药田地随处可见,但采挖山药的农户并不多,只有几块隶属当地怀药加工企业的田地上有人群劳作。一条条深约1米的沟赫然在目,两边整整齐齐摆着带泥的山药。

温县农科所所长薛世跃介绍,山药每年4月种植,通常在霜降之后采挖,到这个时候基本挖完了。温县农科所的试验田里,十几个从附近雇来的农民也在开沟出山药,年纪都在五十岁上下。怀山药长度在40公分到75公分之间,为避免损伤,采挖时通常需要开出近1米深的沟,是实实在在的体力活。

薛世跃苦笑道:“年轻人都到外面打工了,就算是眼前这些劳动力还不好雇呢。”这些农民几乎家家种有山药,到了采挖季节,他们自然是先顾自己家里,挖的差不多了才肯给别人打工。负责开沟的人日工资多在120元左右,一天下来挖不了多远。“人工成本高得很,一亩地得三四千元。”薛世跃多次感慨,人工费算得上山药种植成本的大项。

大尚村村民王广杰家里今年种了3亩山药,目前已经卖出去1亩多。据他估计,年底前卖完应该不成问题,但收益跟去年没法比。去年怀山药价格走高,到农户地头收购,每斤价钱都在20元左右,而今年多在13元上下浮动。

山药亩产量在1500斤到2000斤之间,极个别的能达到三四千斤。去年王广杰一亩山药能卖近3万块钱,今年少了一半。“卖是不愁卖,就是价钱太低。”种栽、肥料、人工,各种成本算下来,一年到头赚不到什么钱,这让许多寄希望于家乡骄傲--“铁棍山药”的农户大失所望。

盲目扩种导致价格走低

察觉出山药价格低的不止是王广杰一个,走访中,很多种植户都无奈地叹气。尤其跟形势一片大好的去年相比,农户心里很不平衡,他们猜测:“可能种的太多了吧。”温县官方资料显示,目前全县“铁棍山药”种植面积达3.3万亩,而在去年,这个数字还在1万出头。

薛世跃认为,今年山药整体形势还算不错,但肯定有赔钱的。据他了解,新增的2万亩大多是新手,一部分属于游资进入。山药种植形势好的时候,一亩地可获利七八千元,利润丰厚。于是有人通过当地亲戚大片承包土地,这也是温县山药扩种迅速的主要原因。

山药种植对土地、种植模式、种植技术都有严苛的要求,新手毫无经验,质量和收成没有保证,加之没有稳定客户,销路也受影响。仅土地一项而言,“铁棍山药”对土壤品质要求较高,垆土(即粘土)地最佳,沙土地和混合土稍次。此外,“铁棍山药”轮耕期较长,五年内不能重茬,如果之前种过果树或蔬菜也会影响山药质量。新手为了规模化种植,往往只考虑土地面积忽略其他因素。

“开汽车的来种山药,你不赔谁赔?”薛世跃认为。新手交学费很正常,也能帮助市场回归理性。温县农科所一年接待百十号新手种植大户,提供技术咨询服务,还办有山药种植培训班,但短期内并不能弥补新手经验不足的缺陷。

焦作市怀药行业协会副会长秦建国对形势判断较为乐观,他认为怀山药的市场空间是有的,现在并非山药销售最佳节点,过了腊月才是旺季,届时能卖掉总量的近2/3,农户需要耐下心来。储存一部分观望市场,也的确成了很多农户不得已的选择。

冒牌货大肆泛滥

11月中旬,温县几个山药种植户赶到郑州拉起横幅--“请求广大好心人,关注正宗怀山药”。有人表示,郑州市场上打着正宗“铁棍山药”旗号的销售点,很多是冒牌货,导致温县正宗“铁棍山药”滞销,卖不上价钱。

按照2006年发布的中华人民共和国国家标准《地理标志产品怀山药》,北纬34.48度至35.30度、东经112.02度至113.38度之间的地理范围,即焦作辖区的温县、武陟等县所产怀山药,属于受国家保护的原产地产品。

树大招风,市场上打着正宗怀山药、正宗“铁棍山药”旗号的产品比比皆是,既欺骗消费者又影响原产地产品的美誉度。近年来,温县政府和民间纷纷采取措施,成立怀山药协会,农民组织怀药专业合作社,培养山药经纪人,以保证“铁棍山药”的质量和销路。

温县副县长侯向阳说:“市场上山药品种很杂,我们不能不让人家卖,只能提高自身的竞争力和生存技能。”

最近,温县一直在与香港一家企业接触,希望促成客户战略合作。由政府制定统一标准规范,保证“铁棍山药”的质量,企业负责深加工出口,保证山药能卖上价钱。事实上温县本地也有做山药深加工的企业,但市场小、有局限性。

在这些企业看来,鲜山药市场受蚕食很严重。“我去大城市打假好几次了。”焦作市怀药行业协会副会长秦建国同时经营山药企业,他认为打击冒牌现象,单靠几个企业的力量很难。

由于气候、土壤等因素影响,跟原产地山药相比,其他山药在口感和营养价值方面都存在差距。侯向阳表示,将通过认证的方法与外地区别开来,在保证质量的前提下把价格提上去,“‘铁棍山药’本来就是高端产品,要把价格争取到应该有的地位”。

目前,温县“铁棍山药”种植山药面积4.3万亩,拥有24家怀药生产加工销售企业,建立11个土地流转中心解决土地置换难题。温县还把开发“铁棍山药”作为调整农业结构,提高农民收入的重要举措,今后将强化田间指导和技术培训,加强监测力度和标准化建设,提高企业的深加工能力,提升山药产业整体发展水平。

让“铁棍山药”更好地造福当地乡民,是原产地的美好愿景,但短期内似乎很难摆脱成本高附加值低、扩种过快、冒牌猖獗等的困扰。焦作市怀药行业协会副会长秦建国说:“凡事都有一个过程,只能说怀山药市场还在发展期。”

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