种植散户和品牌企业之间的地位、市场信息的不对等，造成了同为焦作铁棍山药却“同命不同价”、“冰火两重天”的销售局面。
在目前当地企业还不成规模的情况下，抱团取暖、通过大企业带动或与大企业合作、借助资本力量整合行业资源等，或许会成为这个行业的突围路径与方式。
□经济视点报记者 孙雅琼
3月，又到了山药种植的季节，记者赶到温县的时候，怀药办主任王素霞正在田间指导农户进行种植。
“往年温县铁棍山药种植面积都在3.5万亩左右。今年截至目前，应该在2.5万亩左右。”
虽然种植面积与行业高峰时相比有所下降，但王素霞告诉记者，今年怀药办已经与多家知名企业签订大批订单，其中不乏家乐福、沃尔玛等知名零售企业，销售形势十分看好。
现状：冰火两重天
怀山药作为四大怀药之首，一直在业内颇负盛名。2008年，当时国家主席胡锦涛来到温县视察铁棍山药市场后，当地山药市场一路走高，最高峰时达到每斤30~40元的市价，在南方一些城市，极品的铁棍山药甚至被炒到几百元一斤的天价。
但这种高涨的行情并没有延续很久便被流言所困扰。
时间回溯到2012年10月。彼时，铁棍山药尚未上市，市场就传出了“滞销”的声音。这种“不合时宜”的传言，并未给那些品牌商家造成多大的困扰，却给当地农户带来了不小的麻烦。
由于对市场信息的不了解，再加上上一年市场行情的不景气，许多农户心里产生恐慌，纷纷选择抛售，中间商则疯狂压价。双方因素促使当地山药市场价格一降再降，一度低至四五元。
而去年，一亩山药的人工雇佣费用已经涨至三千元甚至更多。
种植费用的上涨，再加上销售价格的下降，给当地种植农户带来不小的打击，因此今年当地山药种植面积有所下降。
但这种传言对于大型专业合作社和品牌生产公司来说却无甚影响。
沁阳国栋怀药合作社负责人王国栋自己种植有200亩山药，此外与农户签订长期收购协议，由合作社统一提供种子与化肥，待山药成熟后由合作社统一收购，再进行分红。
这种“公司+农户”的模式，能够更好地掌控产品品质，也能够更好地提高与大客户的议价能力。
“我们现在与深圳的沃尔玛建立了合作，每年要向其供给大概4万斤的山药鲜货。此外，我们也通过招投标方式与北京、上海、广州以及河南当地一些大企业或者组织建立了稳定的合作关系，无论是销量还是价格一直很稳定。”
温县岳村乡红峰怀药专业合作社拥有社员1200户，山药种植面积达到5000多亩。红峰合作社理事长、岳村乡副乡长马红峰称，几家固定大客户的订购占到红峰合作社销售总额的50%以上，其他则通过市场进行零售。在价格普遍下降的去年，其合作社的山药由于品质好、信誉高也都能卖到15元左右。
而温县当地山药生产龙头企业伟康集团，经过几年市场深耕已经打响名气，其品牌山药在市场上价格一直保持在20元至30元之间。
市场信息的不对等，造成了同为铁棍山药却“同命不同价”、“冰火两重天”的销售局面。实际上，这也是种植散户和品牌企业之间地位不对等的市场体现。
推动：政府的努力与无奈
以铁棍山药闻名的温县，对这个产业可谓倾注了满腔的热情。
申请注册商标保护、统一包装销售、成立山药专业交易市场、举办山药文化节进行市场推广、网上推广、甚至通过政府QQ进行推广销售……别人想到或没想到的，温县政府都做到了。
在跟随记者采访专业合作社的同时，王素霞不厌其烦地向他们推荐通过淘宝提高销售额，甚至不止一次提及“聚划算”。
“温县铁棍山药无论药性还是品质都远高于其他地区山药，在市场上每斤价格要高于其他山药3到4倍。但种植成本也远高于其他地区山药很多。巨大的市场利益，让外来山药以次充好，对温县当地正宗铁棍山药造成很大冲击。”谈及铁棍山药目前混乱的市场，王素霞显得有些无奈。
为此，温县政府不遗余力地进行品牌保护。
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