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“铁棍”山药
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“铁棍”山药什么时候挖的最好吃?

发表时间:11-04 20:27:51 浏览量:Loading...

霜降这个节气具有萧杀的气概,“霜降百草衰”,一场寒霜到处,百草枯黄,没挖掘的红薯头天还是翠绿鲜挺,一夜之间的寒霜到,红薯叶会变得颓废被黑,完全没有了一丝丝的生机,那么为什么铁棍山药要在霜降之后才进行采收呢?


山药在农村种植非常普遍,铁棍山药是山药的其中一个品种,因外皮带有铁锈般的印记,而且铁棍山药笔直粗壮犹如棍状,所以被称之为铁棍山药,是诸多山药品种里营养较为丰富的一种,尤其产量稀少,只在河南和山东一些地区出产,价格也是山药里面较为贵重的品种之一。

霜降能够让不耐寒的山药开始收缩光合作用,能在霜降之后将自身的营养成分转化成为糖分、淀粉,霜降之后挖掘的山药不论从营养上,还是从口感上,都是比霜降之前挖掘的要高出一个档次,价格自然也能卖的更好,遵循山药的生长习性,霜降之后挖掘也是在自然不过的事情了。

铁棍山药这么好?有人问老农为什么不多种一些啊?老农回答到:种多了,地受不了,这还真的不是玩笑话,铁棍山药种植对于土壤要求极高,不但不能重茬,种植之后的土地要经过好几年的休养之后,等待土壤肥力达到标准之后,才能再次进行铁棍山药的种植,而山药挖掘是需要人工进行,耗时、耗力,加之铁棍山药种植面积小、产量少、价格高也就很难理解了。

温县铁棍山药的滋补效果极佳,是一味男女适宜、老少爱吃的具有滋养保健的食疗佳品,也是可以用来制作很多种的菜肴,铁棍山药的制作方法有很多,欢迎大家补充评论留言,谢谢。

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