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“铁棍”山药
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山药=天然人参!几种铁棍山药吃法更惊艳,老人孩子都爱吃!

发表时间:12-07 18:15:57 浏览量:Loading...
山药具有滋养强壮,助消化,敛虚汗,止泻之功效,主治脾虚腹泻、肺虚咳嗽、糖尿病消渴、小便短频、遗精、妇女带下及消化不良的慢性肠炎。温县铁棍山药最适宜与灵芝搭配服用,具有防治糖尿病的作用,温县铁棍山药在食品业和加工业上大有发展前途。
“药食同源”指,许多食物即药物,它们之间并无绝对的分界线,古代医学家将中药的“四性”、“五味”理论运用到食物之中,认为每种食物也具有“四性”、“五味”。
“药食同源”是说中药与食物是同时起源的。《淮南子·修务训》称:“神农尝百草之滋味,水泉之甘苦,令民知所避就。当此之时,一日而遇七十毒。”可见神农时代药与食不分,无毒者可就,有毒者当避。
温县铁棍山药蒸丸子
用料:胡萝卜:半根,温县铁棍山药:150克,猪肉糜:300克 蛋清:25克 姜末:10克,料酒:1勺,酱油:1大勺,盐:1小勺
做法:
将温县铁棍山药去皮切成小块。上锅蒸熟,捣成泥待用。
.将猪肉糜、温县铁棍山药泥一起放入容器。
加入蛋清、姜末、料酒、盐混合搅拌。
倒入酱油顺一个方向,尽可能多的搅拌,将肉馅上劲。
胡萝卜洗净去皮切成薄片,肉馅搓成乒乓球大小的肉丸子。
将做好的肉丸子放在胡萝卜片上,装入盘中。蒸锅内加入适量的水烧开,放入肉丸子大火蒸8分钟左右,熟透即可。
白萝卜温县铁棍山药粥
用料:白萝卜100 克,温县铁棍山药50 克,大米100 克。香菜末8 克,盐2 克,鸡精1 克,香油5 克。
做法
白萝卜去缨、去皮,洗净,切小丁;温县铁棍山药去皮,洗净,切小丁;大米淘洗干净。
锅置火上,倒入适量清水烧开,放入大米,小火煮至八成熟,加白萝卜和温县铁棍山药丁煮熟,加盐和鸡精调味,撒上香菜末,淋上香油即可。
铁棍温县铁棍山药排骨汤
用料:温县铁棍山药2根,猪大排500克,食盐1茶匙,姜1块,枸杞5克,罗汉果2个
做法:
1. 温县铁棍山药削去外皮,切成小块,然后泡在盐水里面,排骨清洗干净之后,放入锅中,加入姜片,加入1汤匙料酒焯水
2. 焯水后捞出过凉水,然后转移到汤锅,加入姜片,加入敲开的罗汉果
3. 倒入没过排骨的清水,盖上锅盖大火煮开后,转成中火煲30分钟
4. 30分钟后放入铁棍温县铁棍山药,再煲15分钟,煲好后加入适量食盐调味即可!
清炒铁棍温县铁棍山药片
用料:铁棍温县铁棍山药2根,红椒1个,黄瓜半根,食盐1茶匙,生抽1汤匙,蚝油1汤匙,淀粉1汤匙
做法:
1. 准备个碗,放入1茶匙食盐,加入1汤匙生抽,加入1汤匙蚝油,加入1汤匙淀粉,加入适量清水,搅拌均匀做成碗汁备用
2. 将铁棍温县铁棍山药去皮后,切成片,然后泡在盐水中
3. 接着将红椒切片,黄瓜切片备用,起锅加入大量的清水煮沸
4. 加入1小勺食油,再将铁棍温县铁棍山药焯水,捞出备用!接着起锅加油烧热
5. 将铁棍温县铁棍山药,红椒片,黄瓜片倒入锅中,翻炒均匀,再倒入碗汁,翻炒均匀收汁即可出锅!
铁棍温县铁棍山药炒木耳
用料:胡萝卜100克,黑木耳50克,食盐1茶匙,姜1块,油适量做法:
1. 将木耳发好,将铁棍温县铁棍山药去皮切片,胡萝卜切片,温县铁棍山药片切好后用清水加适量的醋泡着,可以防止氧化
2. 锅里加水烧开,将温县铁棍山药片,胡萝卜片,发好的木耳依次下锅焯水待用
3. 起油锅,爆香姜片,下温县铁棍山药,胡萝卜煸炒一会儿,加入木耳炒匀
4. 加适量的盐,加入鲜味汁调味就可以了,铁棍温县铁棍山药炒木耳做好了!
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