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山药当归党参牛尾汤

发表时间:12-01 21:08:41 浏览量:Loading...

铁棍山药多少钱一斤

材料

 牦牛尾1根铁棍山药400克胡萝卜1根党参15克当归15克大枣3颗枸杞20克生姜数片盐适量

做法

1
准备用料:牦牛尾1根,铁棍山药400克,胡萝卜1根,党参15克,当归15克,大枣三颗,枸杞20克,生姜数片,盐适量。

2
将牦牛尾洗净表面杂质,按骨节切成段,放入清水中将血水冲洗干净。

3
生姜洗净切成片,备用。

4
将切好的牛尾放入锅中,加入适量清水和姜片,置大火上煮沸,

5
沸腾后继续煮10分钟左右,直至血沫出尽,

6
将牛尾捞出,弃汤不用。

7
另用砂锅,倒入清水,放入牛尾和姜片,

8
盖上盖子,大火煮沸后转小火炖两小时。

9
炖牛尾的时候,将当归党参表面的泥沙在流水下刷洗干净,

10
红枣也洗去表面浮尘,

11
放入牛尾汤中,同牛尾一起炖煮约1小时。

12
这时候,再将胡萝卜洗净,切成滚刀块。

13
铁棍山药也洗净去皮,切成滚刀块。

14
牛尾汤炖好后,将切好的胡萝卜、铁棍山药与枸杞一起倒入锅中,再煮约半小时。

15
当铁棍山药与胡萝卜软熟,加入食盐调味,熄火。

16
盛出,吃肉饮汤。

17
天冷了,弄点药膳小小的进补一下。

18
冬天里喝上一碗暖呼呼的热汤,浑身上下都暖和起来。
小诀窍
胡萝卜与铁棍山药的用量可以根据自己喜好酌情增减取舍。
牛尾肉不易熟软,需长时间炖煮,口感才好

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