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冬季日常养生 温县“铁棍”山药炒鸡丁

发表时间:01-04 20:12:12 浏览量:Loading...

主料 

铁棍山药(250克)玉米(150克)鸡胸肉(250克)
调料
豆瓣酱(1茶匙)砂糖(1茶匙)盐(1茶匙)
厨具
炒锅

1 把材料准备好。
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2 鸡胸肉洗净,去皮,切丁,并加入小许食用油拌匀。
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3 玉米洗干净,掰出玉米粒。
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4 山药去皮切成小粒,并用小许清水泡浸以防变黑。
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5 热锅下油,油烧至六成热时,加入鸡丁。
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6 炒至变色后加入1茶匙砂糖,拌炒均匀。
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7 加入1茶匙豆瓣酱,翻炒均匀。
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8 加入山药丁和玉米粒,继续翻炒,炒至均匀,加入小许清水,盖上锅盖,大火烧开后转中小火。
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9 煮至收汁,即可装碟。
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10 裹着汁的山药鸡丁,味道更香浓。

11 香喷喷,营养又健康。

小窍门: 

温县铁棍山药皮里含有皂角素,不小心沾上会很痒,所以去皮时最好带上手套。

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