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铁棍山药发芽了还能吃吗? 避免铁棍山药发芽的保存方法

发表时间:10-02 22:14:22 浏览量:Loading...

铁棍山药是一种记载较为早的草药。对于这样一种体白、既可以用来入药又可食用的山药来说,不但做菜口感滑嫩、爽脆还可起到滋养壮补的作用;当购买到的新鲜的铁棍山药后放置的时间长了会发芽,那么铁棍山药发芽了还能吃吗?



一、铁棍山药发芽了还能吃吗? 
我们都知道很多的食物发芽后就不能够食用,土豆就属于其中的一种。而土豆发芽后会产生龙葵素,不能够食用不然会引起食物中毒,这是很多人都知道的,但是铁棍山药发芽了还能吃吗很多人都不了解;其实,铁棍山药发芽后还是可以食用的,铁棍山药发芽虽然可能会导致其中的营养物质的流失但是却不会和土豆一样产生龙葵素等有毒食物质。不过就现在而言对于食用发芽后
的铁棍山药是否会差生不好的影响还没有具体的结论,建议大家在平时的食用中尽量不吃发芽的铁棍山药或者是将芽去掉后再食用。

铁棍山药发芽了还能吃吗

二、避免铁棍山药发芽的保存方法
虽说铁棍山药发芽还是能够食用的,但是保存好铁棍山药避免其发芽还是有必要的,关于如何保存铁棍山药,下面就为大家介绍一下吧。
1、装入保鲜袋:这主要是针对短时间的保存。将买到的铁棍山药去皮洗干净后稍微的切一下后分装进保鲜袋,再将其放入冰箱的冷冻室保存,吃的时候拿出来即可。
2、放于通风处:想要长期保存铁棍山药避免其发芽的话,可以将铁棍山药置于通风阴凉且最好是太阳光照射不到的地方保存;而且需要注意的是用此种方法保存铁棍山药时不要用塑料袋或其
他的东西将铁棍山药装着,不然会影响保存,用这样的方法保存铁棍山药可以放置3-6月。

铁棍山药发芽了还能吃吗

三、食用发芽铁棍山药的注意事项
虽然发芽后的铁棍山药能够使用,但是不管怎样都需要去皮且不能够生吃,因为生的铁棍山药中存在一定的毒素会影响健康。不仅如此,对山药过敏的人是不能够吃的,不然很有可能会造成
头痛、哮喘、皮肤红肿等症状的出现。


总之,铁棍山药在发芽后是能够食用的,但是尽量不要食用发芽后的铁棍山药且铁棍山药价值较高,但不是每个人都能够食用的,在吃之前要了解自己是否能够食用。



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贴好防伪签,待装物流箱的礼

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装好物流箱待发的山药

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我社在温县德邦公司处准备装车的货物

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德化县统战部部长 莅临我社考察铁棍山药

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