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正宗铁棍山药 识别以及山药适合什么人群食用

发表时间:10-06 15:41:42 浏览量:Loading...
教你识别正宗铁棍山药

现在很多不良商贩利用外形相似的怀山药甚至菜山药冒充铁棍山药,以高价出售牟取暴利。那么我们该怎么样才能识别正宗铁棍山药呢?这里,特地请教了铁棍山药生产基地焦作的专家,给大家普及一下关于铁棍山药的知识。让大家在之后的采购中可以擦亮眼睛,识破不良商贩的伎俩,保护我们的合法权益。

正宗铁棍山药

 如何识别正宗铁棍山药
一看:铁棍山药粗细均匀,通常直径1-2厘米(如成年人拇指般),表皮颜色微深,根茎有铁红色斑痕;若直径太粗或表皮太光滑,就说明不是正宗的。
二掂:铁棍山药的单支重量一般在200克左右;太重可能就不是正宗的了。
三折:将铁棍山药折断,可以感到其肉质较硬,粉性足,其断面细腻,呈白色或略显牙黄色,黏液少;普通山药不仅肉质没有这么坚硬,且粉性也不够足。
四尝:由于铁棍山药中水分含量少,山药多糖等含量丰富,因此,其液汁较浓,煮食后口感较干腻、甜香,入口觉得“面而甜”,并伴随淡淡的麻味。

正宗铁棍山药

怀山药和普通山药的区别
普通山药,又称菜山药,它的特点是较粗,表皮无“锈斑”,用手一掐可看出水分较多,易折断。皮较薄,刷子一刷就掉,摸起来滑腻腻的。切面易氧化,掂起来的重量比较轻,煮时间长易烂。与菜山药相比,怀山药独具体重、质腻、味美、药效高、煮不烂等特点,一般是上细下粗、略长且圆的柱状体,极像棒槌,个别也有扁阔形状,一般长度为60厘米至90厘米。

一般怀山药和铁棍山药的区别
怀山药可细分为铁棍山药、白皮山药、小绒毛山药等多个品种,而铁棍山药是怀山药的一个品种。铁棍山药属怀山药中的“极品“,与普通怀山药相比,铁棍山药粗细均匀,通常直径在1厘米至2厘米,毛须略多,表皮颜色微深,并可见特有的暗红色“锈斑”,粉性足,质腻,折断后横截面呈白色或略显牙黄色,入水久煮不烂。由于富含大量的氨基酸,液汁较浓,味道鲜美,入口觉得“面而甜”,并有淡淡的麻味。

正宗铁棍山药

垆土铁棍山药和沙土铁棍山药的区别
铁棍山药又因为土质不同分为两种:垆土铁棍山药和沙土铁棍山药。其中垆土铁棍山药因为地质坚硬、黏性大、土质硬,所以长得弯弯扭扭,虽然不很好看,但属铁棍山药中的极品,其口感好,营养价值高。
沙土铁棍山药因种植在沙土地里,土质松软,口感与垆土铁棍山药比稍次,呈圆柱形,通常长60厘米至80厘米,最长在100厘米以上,直径2.5厘米左右,表皮呈土褐色,密布细毛,有紫红色不光泽斑。温县垆土、沙土铁棍山药皮非常薄,尤其是煮熟后非常明显。

怀山药是以古怀庆府(今河南省焦作市境内)所产山药最为地道,被称为怀山药或怀山。给大家推荐的“铁棍山药”真正的“怀山药”应该叫做最顶级怀山了,熟称铁棍山药!这里的气候环境被专家总结为“春不过旱、夏不过热、秋不过涝、冬不过冷”,特别适合山药的生长。古代名医如孙思邈、张仲景、李时珍等用药都必以产地区分药性。就如阿胶以山东东阿、人参以长白山为正宗一样,山药公认以河南省温县所产的才可入药。
老中医都知道,正宗六味地黄的最重要成分,即山药和地黄,应该用怀庆府所产的。怀山药中所含的山药多糖、尿囊素、蛋白质、皂甙和铁、钙、锌的含量都远多于普通山药。怀山药与其他常用的补药,如人参、党参、黄芪等相比,最大的区别,也是它的最大优点,是无任何副作用。2007年12月,中央电视台 “健康之路”栏目来到焦作市录制了“神仙之食-山药”

正宗铁棍山药

铁棍山药适合什么人群食用:
1、消化功能低下者,或患有胃肠道疾病导致消化吸收普通食物较困难者。
2、需增强体质、提高免疫功能,及补充钙质、强健骨骼牙齿的人士。
3、欲提高记忆力,防止冠心病、脂肪肝、肥胖症、老年痴呆症的人士。
4、增加皮肤弹性及保湿功能、保持皮肤光滑滋润,减肥同样适用。
5、需要补充多种维生素及铁、锌、铜的女士、男士、儿童及青少年。


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一箱一标,防伪认证


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工作人员给一单货物封箱子、贴防伪标签


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贴好防伪签,待装物流箱的礼

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装好物流箱待发的山药

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德邦公司在我社农户处装货

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我社在温县德邦公司处准备装车的货物

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60亩垆土铁棍山药开挖

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德化县统战部部长 莅临我社考察铁棍山药

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