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简单铁棍山药小炒山药溜鸡片

发表时间:11-05 22:04:04 浏览量:Loading...

材料

主料:铁棍山药 云耳 鸡肉 红灯笼椒 
辅料:大蒜子 料酒 盐 生抽 味精 醋 姜粉

做法

1. 新鲜淮山去皮,切成菱形的小块,泡在水里 
2. 云尔泡开 
3. 红灯笼椒切丁 
4. 鸡肉切成小块,放少许料酒,盐和姜粉腌一下 
5. 锅入少于油,将腌好的鸡肉炒熟捞起备用 
6. 锅再入少许油,放入盐,大蒜子和辣椒,翻炒出香味 
7. 倒入淮山和云尔,翻炒1分钟 
8. 倒入炒熟的鸡肉,加少许味精,醋,姜粉和生抽调味,翻炒1分钟作用 
9. 最后用泡淮山的水勾芡(因为淮山本身会含有丰富的淀粉,所以泡过的水可以当天 
然勾芡用),翻炒出锅
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