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日常养生 铁棍山药枸杞排骨汤

发表时间:11-10 09:16:06 浏览量:Loading...

原料:

排骨500g、铁棍山药半根、枸杞适量、胡萝卜一根、生姜适量切片、料酒1茶匙、白醋几滴、八角一个、盐适量;

做法:

1、铁棍山药洗净,削去外皮(铁棍山药去皮好方法),切成滚刀块备用;胡萝卜同样切成滚刀块;

2、放半锅清水,放入洗净的排骨,用大火烧开,此时汤面会出现一层泡沫,这就是被煮出来的血水,关火,把排骨捞出洗净;

3、砂锅放适量水烧开(一次放够,中途不再加水),把排骨和姜、料酒、八角一起放入,用大火烧开后转小火;

4、这时加入几滴白醋,不仅可以让排骨中的钙溶入汤汁中,还能使汤味更加鲜美。醋不要加多了,否则排骨就该变味了;

5、小火煮一小时后,再放入山药、胡萝卜,小火再煮1小时,放枸杞和盐调味即可。

 

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