材料3－4人份蕨菜干：50克排骨：500克铁棍山药：400克黑木耳：一把水：8碗姜：2片做法1.蕨菜干提前一晚浸泡，煲汤前捞起切段；2.温县铁棍山药洗净去皮，切块，泡在水里防止褐化；3.黑木耳洗净泡软，去蒂，撕成块状；..

材料外皮：7颗，水2杯，沙拉油1杯，高筋面粉6两，内馅：半罐，糖3两，铁棍山药1斤做法【外皮作法】1.将水煮开，立即加入面粉与油搅拌成煳状，待冷却时，鸡蛋一次一颗地加入面煳中拌匀。2.烤盘擦油，将作法1的面煳挤..

材料铁棍山药，纯牛奶，炼乳，白糖，黄油，淀粉，面粉，泡打粉，吉士粉，色拉油，朱古力做法1、温县铁棍山药去皮切0.5CM的斜刀片，用清水泡制。2、淀粉+面粉+吉士粉+泡打粉，按1:2:0.2：0.05的比例加水和成糊。3、油..

材料铁棍山药100克，自制草莓酱3大勺（或新鲜的草莓），酸奶200克，冷矿泉水适量（调整浓稠度），蜂蜜少许做法1、温县铁棍山药洗净，用蒸锅蒸熟。去皮，切小块。2、除蜂蜜外全部材料一起放入搅拌机，搅打均匀。倒出..

材料铁棍山药，糯米粉，大米粉，绿茶粉，水，白糖，蜂蜜做法1、温县铁棍山药去皮切段大火蒸熟；糯米粉,大米粉，绿茶粉和水混合均匀；把面粉拌成粉浆静止；2、蒸好的山药加白糖、蜂蜜拌均匀；3、把面粉浆放入蒸锅大火..

材料药材：铁棍山药250克、黑芝麻15克调味料：白糖100克做法1、山药去皮，切成长条，加入油中炸至外硬内软、浮起时捞出备用。2、将锅用大火烧热，用油滑锅，放入白糖，加水适量至糖溶化，炒至糖汁呈米黄色。3、放入..

材料材料：铁棍山药237克糯米粉100克玉米粉30克白芝麻80克馅料：黑芝麻粉20克糖桂花10克熟油1茶匙调料：油1茶匙做法1、准备好食材。2、准备好糖桂花、黑芝麻粉、白芝麻。3、山药去皮、洗净、切片。4、放入锅中、隔水..

材料铁棍山药泥２００克，低粉120克，蛋５个（我家蛋不超过６０克／个），糖１２０克，牛奶３大匙，奶油３大匙，泡达粉１／２小匙做法１．铁棍山药洗净，去皮，切小块，蒸熟或微波１５分钟后，取出压成泥，趁热加入..

材料主料：铁棍山药1根，枸杞30粒辅料：冰糖适量，白醋适量做法1、准备白醋和冰糖。2、枸杞洗净后泡在清水中，准备山药。3、清水中加入适量的白醋。4、山药去皮切条后，泡在醋水里。5、锅内水开后，下入山药大火煮开..

材料主料：薏米1两、铁棍山药1根、白玉菇适量调料：生抽1小匙、盐1/2小匙做法1、薏米提前浸泡几小时，山药不去皮，彻底洗净并用盐水浸泡干净，切成段。2、将薏米、山药放入锅中，加足量水没过，开火烧开然后转小火盖..

材料铁棍山药，桂花糖做法1.将山药洗净，去皮。将去皮后的山药切成长条状。2.汤锅烧开水，水量以刚能没过山药为宜。水开后放入冰糖与山药。大约煮10分钟关火。继续在锅里闷一会儿，让它自然凉透。3.将山药捞出，装盘..

模型：水果条模型2个基本酦酵温度：28℃基本酦酵湿度：78%最后酦酵温度：38℃最后酦酵湿度：85%烤箱温度：上火160℃╱下火180℃烘烤时间：约25分钟土司造型：圆顶材料面糰：25公克，高筋面粉293公克，山药粉33公克，..

材料铁棍山药，蓝莓酱，蜂蜜，牛奶，盐少许做法1.怀山药带皮清洗干净，切断放锅中隔水蒸熟。这样可以有效防治山药去皮引起的手痒了。而且这种山药蒸熟后很容易去皮的2.把山药去皮3.用土豆泥压子把山药压成泥，加一点..

材料低筋面粉151公克，香草粉0.3公克，无水奶油182公克，细砂糖302公克，盐0.7公克，全蛋363公克，铁棍山药酱10公克做法1.低筋面粉与香草粉一起过筛备用。2.将无水奶油、细砂糖与盐拌匀，再分次慢慢加入全蛋搅拌均匀..

材料：铁棍山药泥30g、鲜奶油30g作法：鲜奶油打至发加入紫山药泥拌匀，取适量涂抹于作法9的瑞士捲表面，在挤上适量线条装饰即可。材料蛋白210g，塔塔粉2g，盐2g，细砂糖80g，低筋面粉100g，紫山药120g，白山药120g做..

材料铁棍山药1根、红豆20克、炼乳、红糖做法1、山药削皮清洗干净用蒸锅蒸熟备用。2、红豆煮之前先泡2个小时，才容易煮耙。3、用一个盆子把山药用勺子压成泥后，加入煮熟的红豆和炼乳一起搅拌均匀，用模具倒出来装盘..

材料主料：铁棍山药400克，莴笋半根辅料：青椒，盐，料酒，鸡精，植物油做法1、山药去皮洗净，切片，放清水中浸泡。2、莴笋去皮洗净，切片。3、青椒去蒂、去籽洗净，切片。4、葱、姜分别择洗干净，切片。5、锅内添清..

材料鸡脚，沙姜，干铁棍山药，枸杞，盐做法1.鸡脚剁去脚指，淖水2.过冰水沥干备用3.沙姜洗净切片4.加淮山和盐一起下锅煮至出味5.下鸡脚，大火煮开后转小火10分钟6.下枸杞再焖一会

材料铁棍山药，糯米，红枣，白砂糖，水做法1、将山药、红枣、糯米洗净加水一同放入高压锅，高压十分钟。2、待高压没气，打开盖子。3、开火加适量糖熬至糖融化即可。

　　山药无疑是个绝好的食材，主食、蔬菜、甜点，它都能扮演好各自的角色，并且发挥它健脾补肺、益胃补肾的功效。脆的、粉的、细的……挑山药主要分口感，普通人家爱水煮的本味、清炒的清新和烧汤的清香。　　挑选：..